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GUATEMALA Antigua Retana
­グァテマラ アンティグア・レタナ

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タイプ MEDIUM / DAILY

味の特徴 ナッツ、アップル

酸味 ★★☆ 
甘味 ★★☆ 
苦味 ★★☆

COUNTRY グァテマラ
AREA アンティグア
ORIGIN レタナ農園
ELEVATION 1,550m
VARIETY イエローブルボン
PROCESSING フーリーウォッシュド
MILL レタナ

200g   1188

Staff Comment:
グアテマラ・アンティグアは3つの火山に囲まれた盆地で、火山灰質の豊かな土壌が広がり、山から吹き付ける冷涼な空気が昼夜の寒暖の差を生み出します。最高品質のコーヒーを作る自然条件が揃ったアンティグアは、グァテマラで最初にコーヒー栽培の始まった伝統に加え、また古くから最高品質コーヒーの代名詞です。また、コーヒーの名とともに、古都アンティグアは町全体が世界遺産となっており、中米の一大観光地です。元々レタナ農園はカトリックの修道士たちの手により運営されていました。 農園名はその当時の代表・レタナ神父の名前に由来しています。農園では弊社向けに希少で味のよいイエローブルボンだけの区画を特別に分けて、栽培・収穫・精製しています。このレタナ農園のコーヒーは弊社グァテマラ駐在員がCOE国際審査会で偶然出会ったものです。そのとき、このコーヒーは味合わせ用に使われたのみで、本選にはエントリーしておらず、姿を現しませんでした。しかし、そのアプリコットに似たフレーバーは、品評会にいた人々を騒然とさせ、その後、アンティグアの品評会では優勝を果たしました。トップオブトップ・ジェヌイン・アンティグアの単一農園で作られた正真正銘のブルボンコーヒーをご賞味ください。バランスの良い中煎りからもう少し深めにしております。アップル感やナッツ感のある飲みやすくそれでいて上品な香味なので、一日中シーンを選ばず楽しめます!

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- はじまり -

2008年2月29日に岡山西口の奉還町商店街にOPEN。2007年12月からガラクタというより、ゴミの山だった洋装店を片付け、乏しい資金を全部使い果たし、3ヶ月後やっとOPENにこぎつける。コンセプトは日常に溶け込んだような本物のカフェ。下町奉還町に息づく多様な人間模様を全て包み込むような場所になりたくてはじめました。10年も続いてきたこと誠に感謝です。10年間ありがとうございました!これからの10年もよろしくお願いいたします。