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GUATEMALA Libertad Reserva
­グァテマラ リベルタッド レゼルバ

NEW

タイプ DARK / DAILY
濃いめで飲みやすい

味の特徴 カシス、グレープ、クリーン、深煎り、華やか

酸味 ★☆☆ 
甘味 ★★☆ 
苦味 ★★★

COUNTRY グァテマラ
AREA ウエウエテナンゴ ラリベルタッド地区
ORIGIN 地区選抜
ELEVATION 1,400-1,600m
VARIETY ブルボン他
PROCESSING ウォッシュド

200g   1296

Staff Comment:
グアテマラの8つの地域の内、ウエウエテナンゴは、グアテマラ市から最も離れたメキシコ国境に位置します。「ハイランド・ウエウエ」といわれるように、岩肌がところどころみられる非常に険しい、標高の高い産地です。冬の収穫時期の朝には、霜がみられることがあるほどです。しかしながらメキシコからの乾燥した熱風がこの地域には吹き、ユニークな微気候を生み出し、それがコーヒー生産を可能にします。ラリベルタッド地区はあのエルインヘルト農園があり、非常に優れた地区です。今回の”レゼルバ”は同地区のコーヒーの中でも優れた風味特性を持つロットを選抜したものです。とても甘く、グレープのような風味で、華やかさもありとても美味しいコーヒーです。焙煎は2ハゼ入ってしばらくのフルシティローストに仕上げており、深煎りながら華やかさとフルーティーさが素晴らしい”いい深煎り”となりました。ほろ苦さもありますが、ワインのようなフルーティーなコーヒーといった印象です。夕食の締めや、夜のひと時にもおすすめです!甘美な味わいに寝るのがもったいなくなるかも!

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- はじまり -

2008年2月29日に岡山西口の奉還町商店街にOPEN。2007年12月からガラクタというより、ゴミの山だった洋装店を片付け、乏しい資金を全部使い果たし、3ヶ月後やっとOPENにこぎつける。コンセプトは日常に溶け込んだような本物のカフェ。下町奉還町に息づく多様な人間模様を全て包み込むような場所になりたくてはじめました。10年も続いてきたこと誠に感謝です。10年間ありがとうございました!これからの10年もよろしくお願いいたします。